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Fleur de Sel
Description
La fleur de sel est une fine pellicule de cristaux blancs qui se forme à la surface des marais salants de Enfé. Égouttée et séchée au soleil pendant une année, la fleur de sel est un produit rare et recherché pour la finesse de son goût et ses vertus. Riche en magnésium ainsi qu’en oligo-éléments, elle relève le goût des mets les plus délicats.
La fleur de sel se dissout très rapidement. Il est conseillé de l'ajouter en fin de cuisson.
Ingrédients
Fleur de sel marin.
