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Bemyieh w Riz
Préparation
45
min
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Ingrédients
- 1 grand oignon.
- 250 g de viande hachée.
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge « Terroirs du Liban ».
- 6 gousses d’ail émincées.
- 1/3 verre de coriandre hachée.
- 800 g de bemyeh congelées (des « gombos »).
- 1/3 verre d’eau chaude.
- 1L de sauce tomate fraîche.
- 1 citron pressé.
- Sel, poivre, cannelle au goût.
Préparation
- Chauffer l’huile d’olive dans une marmite à feu moyen, ajouter l’oignon et remuer pendant 2 minutes.
- Ajouter ensuite la viande et mélanger jusqu’à sa cuisson, puis assaisonner de sel, poivre et cannelle.
- Ajouter l’ail émincé et la coriandre sur la viande et mélanger à nouveau pendant 2 minutes.
- Ajouter les gombos congelés sur le mélange d’oignon et remuer doucement ; Ajouter l'eau chaude et fermer le couvercle pour leur permettre de cuire lentement à très basse température.
- Laissez les gombos cuire pendant au moins 30 minutes en vérifiant régulièrement s’ils sont devenus doux. Une fois cuits, rajouter la sauce tomate et laisser mijoter pendant quelques minutes.
- Dernière étape : ajouter le jus de citron, mélanger et goûter pour ajuster l’assaisonnement du sel et du poivre si nécessaire.
- Servir chaud avec du riz.
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