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Soupe aux lentilles
Préparation
25
min
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Ingrédients
- 1 verre de lentilles corail « Terroirs du Liban ».
- 2 ½ verres d’eau à température ambiante.
- 4 cuillères à soupe de riz blanc.
- 4 cuillères à soupe d’huile végétale.
- 1 cuillère à soupe de sel.
- ½ cuillère à soupe de cumin moulu.
Préparation
- Rincer les lentilles et le riz puis essorer-les.
- Placer tous les ingrédients (lentilles, eau, riz, huile, sel et cumin) dans une marmite sur feu vif et porter à ébullition.
- Puis mettre à feu doux, fermer la marmite et laisser cuire les lentilles (environ 20 minutes).
- Eteindre le feu et mélanger la soupe en utilisant un mélangeur à main. Si elle est trop épaisse, rajouter un peu d’eau et mélanger à la cuillère. Goûter pour ajuster l’assaisonnement.
- Servir chaud avec un peu de jus de citron frais (optionnel) et du pain grillé.
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