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Nos Recettes

Apéritifs

Pommes de terre au piment
Boisson Rafraîchissante à la Mûre
Boisson Rafraîchissante à la Rose
Cocktail Gin & Mûres
Eau Detox: Fraise, Citron et Eau de Rose
Brochettes de Salami et Cornichons
Houmous et Dinde dans Pain d’avoine
Cocktail de Vin Rosé et de Sirop de Rose
Labne bi Toum - Trempette de Labneh à l'Ail

Entrées

Toasts Houmous & Avocat
Salade d’Akkoub, Freekeh et Pois Chiches
Salade de Freekeh
Salade de Carottes Orientale
Salade d’Haricots Blancs avec Vinaigrette Miel Moutarde
Salade de Pois Chiches Assaisonnée au Vinaigre de Pomme
Salade de Lentilles à la Mélasse de Grenade
Salade à la Labneh de Chèvre
Salade de Fatoush
Baba Ghanouj – Crème d’Aubergines
Hommos - Crème de Pois Chiches
Salade Verte de Kechek "Maayké"
Velouté de kishk
Tabbouleh Libanais

Plats

Freekeh à la viande
Freekeh à la Tomate et au Cumin
Freekeh à la Sauce Tomate
Haricots & ragoût de viande avec riz (“Fasoulya w Riz”)
Tortellini Crémeux à la Tomate Séchée
Soupe de Kechek avec Kebbé
Soupe Kechek Duo Tomates
Soupe aux lentilles
Bemyieh w Riz
Shish Barak
Burghol wa banadoura
Steak grillé à la fleur de sel
Boulgour au Curry

Desserts

Carrot Cake à la mélasse de caroube
Cookies Tahini et Chocolats
Pudding de Riz Libanais (“Riz Bi Haleeb”)
Galette des Rois à la Fleur d’Oranger
Ecorces d’Oranges Amères au Chocolat
Biscuits à la mélasse et la cannelle
Sauce Mélasse de Caroube et Tahini
Wrap de Miel & Banane
Meghleh
Mouhalabiyeh
Sfouf à la Mélasse de Caroube

Nouvelles recettes

Gin & Eau Tonique à l’Eau de Rose
Kebbeh à la Viande

Recettes de saison

Limonade à la Libanaise
Pastafrola
Soupe de Kechek avec Kebbé
Préparation
25
min
Difficulté
1
Portion
3
Ingrédients

  • Huile d’olive vierge.
  • 2 gousses d’ail.
  • 1 oignon de taille moyenne.
  • 2 verres de kechek en poudre.
  • 4 verres d’eau à température ambiante.
  • 12 boulettes de kebbé non farcies.


Préparation

  • Hacher l’oignon et l’ail puis placer-les dans une marmite avec un peu d’huile d’olive et les faire revenir pendant 2 à 3 minutes à feu doux.
  • Ajouter le kechek et le faire revenir pour quelques secondes.
  • Ajouter l’eau et porter à ébullition à feu moyen ; Bien remuer le temps de dissoudre le kechek et d’obtenir une soupe plus dense.
  • Puis ajouter les boulettes de kebbé et laisser mijoter pendant 15 minutes.

Apéritifs

Pommes de terre au piment
Boisson Rafraîchissante à la Mûre
Boisson Rafraîchissante à la Rose
Cocktail Gin & Mûres
Eau Detox: Fraise, Citron et Eau de Rose
Brochettes de Salami et Cornichons
Houmous et Dinde dans Pain d’avoine
Cocktail de Vin Rosé et de Sirop de Rose
Labne bi Toum - Trempette de Labneh à l'Ail

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Toasts Houmous & Avocat
Salade d’Akkoub, Freekeh et Pois Chiches
Salade de Freekeh
Salade de Carottes Orientale
Salade d’Haricots Blancs avec Vinaigrette Miel Moutarde
Salade de Pois Chiches Assaisonnée au Vinaigre de Pomme
Salade de Lentilles à la Mélasse de Grenade
Salade à la Labneh de Chèvre
Salade de Fatoush
Baba Ghanouj – Crème d’Aubergines
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Salade Verte de Kechek "Maayké"
Velouté de kishk
Tabbouleh Libanais

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Freekeh à la viande
Freekeh à la Tomate et au Cumin
Freekeh à la Sauce Tomate
Haricots & ragoût de viande avec riz (“Fasoulya w Riz”)
Tortellini Crémeux à la Tomate Séchée
Soupe de Kechek avec Kebbé
Soupe Kechek Duo Tomates
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Steak grillé à la fleur de sel
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Carrot Cake à la mélasse de caroube
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Centre Hourani, RDC,
Face Ecole Mekhtaristes, Hazmieh, LIBAN

Tel/Fax: +961 5 952 153
Mob: +961 71 783444
BP: 45-249
Email:info@terroirsduliban.com




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