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Boulgour au Curry
Préparation
30
min
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Ingrédients
- 2 tasses de boulgour "Terroirs du Liban"
- 1 cube de volaille
- 2 escalopes de veau ou dinde curry
- 1 boîte de champignons
- 15 à 20 cl de crème liquide
- Poivre, un peu d'huile ou de beurre
Préparation
- Dans une poêle profonde, faire revenir le boulgour "Terroirs du Liban" dans un peu d'huile. Remuer, et ajouter un peu d'eau (environ 25 cl).
- Ajouter le bouillon de volaille (ne pas saler, car le cube sale suffisamment).
- Surveiller la cuisson, car le boulgour cuit assez rapidement (environ 7 à 8 min, sur feu moyen). Une fois cuit, réserver.
- Pendant ce temps, émincer les escalopes et les champignons (s'ils sont frais), et les faire revenir avec un peu d'huile, pendant environ 5 min.
- En fin de cuisson, rajouter le curry (selon le goût), ainsi que les 3/4 de la crème. Ramener à feu doux, et laisser mijoter 2 min.
- Verser ensuite cette préparation dans le boulgour, mélanger, et rajouter le reste de crème (si besoin).
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