Nos Recettes
Cookies Tahini et Chocolats
Préparation
15
min
min
Ingrédients
- 120 g de beurre salé à température ambiante
- 100 g de cassonade
- 80 g de sucre en poudre muscovado (ou sucre blanc)
- 120 g de tahini blanc Terroirs du Liban
- 1 oeuf
- 180 g de farine T65
- 1 c. à café de levure chimique
- 100 g de chocolat au lait en morceaux (ou en pépites)
- 50 g de chocolat noir en morceaux (ou en pépites)
- Graines de sésame
- 50 g de carrés de chocolat pâtissier au lait
- Film étirable alimentaire
- Papier cuisson (sulfurisé)
Préparation
- Dans un saladier, fouetter le beurre, les sucres et la tahini.
- Verser l’oeuf et bien mélanger.
- Ajouter la farine, la levure et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- Incorporer les pépites de chocolat au lait et noir.
- A l’aide d’une cuillère (type glace ou à salade), façonner 12 boules pour avoir des gros cookies d’environ 70 g.
- Les rouler dans les graines de sésame et enfoncer quelques carrés de chocolat au lait en surface, puis les filmer.
- Réserver les boules filmées au contact au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement pendant 1 nuit.
- Préchauffer le four à 200 °C. Disposer les boules de pâte en quinconce sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourner et baisser immédiatement la température du four à 180 °C.
- Chauffer environ 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient cuits et le centre encore légèrement mou.
- Laisser refroidir et déguster !
- Recette par: Lucie Venet et Photos: Joël Dodeman
Apéritifs
Entrées
Plats
Desserts
Nouvelles recettes
Recettes de saison